Electrolux EOB 5620 X - Инструкция (Страница 25)

25
Жарка
Для жарки использовать функцию духового шкафа
горячий воздух U.
Посуда для жарки
• Для жарки подходит любая термоустойчивая
посуда (соблюдать указания изготовителя).
• При использовании посуды с ручками из
синтетического материала следить, чтобы они
были термоустойчивыми (соблюдать указания
изготовителя!).
• Большие куски можно жарить прямо в
универсальном противне или на решетке с
подставленным под нее универсальным
противнем (напр. индейка, гусь, 3-4 цыпленка, 3-4
ñâèíûe ножки).
• Все постные сорта мяса мы советуем жарить в
жаровне с крышкой (напр. телятина,
маринованая или тушеная говядина,
замороженное мясо). При таком способе мясо
остается сочным.
• Все сорта мяса, на которых должна быть румяная
корочка, Вы можете жарить в жаровне без
крышки (напр. свинина, рубленое мясо, баранина,
баранье жаркое, утка, 1-2 свиных ноги, 1-2
цыпленка, мелкая птица, ростбиф, филе, дичь).
3
Совет: При жарке в посуде духовой шкаф
загрязняется меньше!
3
Рекомендации к таблице жарки
В таблице Вы найдете данные о различных
сортах мяса, наиболее подходящих для них
функциях духового шкафа, режимах
температур, времени приготовления и
уровнях установки противней. Данные носят
рекомендательный характер.
• Мы рекомендуем жарить в духовом шкафу мясо и
рыбу начиная от 1 кг.
• В целом, для очень постного мяса, как например,
рыба или дичь, особенно подходит функция
верхний/нижний нагрев O. Для всех остальных
сортов мяса (в особенности для птицы) мы
советуем функцию горячий воздух
U.
• Чтобы избежать пригорания выделяющегося сока
или жира, советуем добавить в посуду для жарки
немного жидкости.
• При необходимости мясо (через 1/2 - 2/3
времени приготовления) перевернуть.
3
Совет: Большие куски мяса и птицы во
время приготовления постоянно поливать
образовавшимся соком. Благодаря этому
Вы добьетесь лучшего результата.
2 Выключите духовой шкаф примерно за 10
минут до окончания времени жарки, чтобы
использовать остаточное тепло.