Таблица “выпекание – Инструкция по эксплуатации Electrolux EON 6697X
Страница 38
38
Таблица “Выпекание”
Выпекание на одном уровне духового
шкафа
Вид
выпечного изделия
Функция духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
час.: мин.
Выпечка в формах
Кулич или баба
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
1
150-160
0:50-1:10
Песочное пирожное/кекс
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
1
140-160
1:10-1:30
Бисквитный торт
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
1
140
0:25-0:40
Бисквитный торт
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
2
160
0:25-0:40
Основа торта из песочного
теста
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
3
170-180
1)
0:10-0:25
Основа торта из сдобного
теста
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
3
150-170
0:20-0:25
Пирог с яблочной начинкой
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
1
170-190
0:50-1:00
Яблочный пирог
(2диагонально смещенные
относительно друг друга
формы Ш20см, )
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
1
160
1:10-1:30
Яблочный пирог
(2диагонально смещенные
относительно друг друга
формы Ш20см, )
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
1
180
1:10-1:30
Пикантный пирог
(например. «киш лорен»)
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
1
160-180
0:30-1:10
Пирог с сырной начинкой
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
1
170-190
1:00-1:30
Выпечные изделия на противнях
Батон-плетенка/батон-венок ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3
170-190
0:30-0:40
Рождественские коврижки
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
3
160-180
1)
0:40-1:00
Хлеб (ржаной)
-сначала
-потом
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
2
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Корзиночки с кремом/
эклеры
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
3
160-170
1)
0:15-0:30
Бисквитный рулет
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
3
180-200
1)
0:10-0:20
Пирог с посыпкой, сухой
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
3
150-160
0:20-0:40
Сливочный пирог/пирог с
сахарной посыпкой
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
3
190-210
1)
0:15-0:30
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/сдобного
теста)
2)
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
3
150
0:35-0:50
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/сдобного
теста)
2)
ВЕРХ+НИЖН НАГРЕВ
3
170
0:35-0:50
Фруктовый пирог из
песочного теста
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
3
160-170
0:40-1:20