GEFEST 6100-02 T2К - Инструкция (Страница 24)

8 ОБСЛУЖИВАНИЕ ПЛИТы
8.1 УХОД ЗА ПЛИТОй

содержите плиту в чистоте. Чистая плита служит дольше, на ней приятно готовить и
еда получается аппетитней.
ВНИМАНИЕ: ПеРеД Тем КАК мыТь, ОбЯЗАТеЛьнО ОТКЛюЧИТе ПЛИТУ ОТ
ЭЛеКТРОсеТИ!

Поверхности плиты следует мыть мягкой кухонной губкой, теплой водой с моющим
средством для посуды и протирать тканью. Особую деликатность проявите при чистке
панели управления из нержавеющей стали, на которой нанесены информационные
знаки.

если снимались ручки кранов, надевать их на стержень следует плавно, без ударов.

не пользуйтесь металлической мочалкой или ножом для удаления загрязнений.
Прикипевшую грязь предварительно размочите.

не применяйте абразивные порошки, а также вещества, содержащие кислоты и другие
агрессивные компоненты, которые могут необратимо повредить поверхности плиты и
удалить рисунки.

Чтобы почистить горелки или помыть стол плиты, горелки удобнее снять.

Эмалированные крышки горелок и решетку стола можно аккуратно почистить
металлической мочалкой или тряпкой с мелким абразивным чистящим порошком.

Загрязненные и мокрые разрядники электророзжига могут не работать. будьте
аккуратны при чистке стола и керамических разрядников. сломанный разрядник не
подлежит ремонту, его нужно заменить.

КОНСТРУКЦИЯ НЕ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ ОЧИСТКУ ПЛИТЫ ПАРОМ.
7.4 ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСА И РыБы

Кусок мяса, чтобы он не пересушивался при приготовлении, должен весить не менее
1 кг.

белое мясо, птица или рыба обычно готовятся при температуре 150 о с-170 о с.

Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой 200 о с-220 о с
температуре и постепенно ее снижайте.

Основное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура и
дольше время приготовления.

Запекать мясо можно на противне или в жаростойкой посуде с низкими краями.

степень готовности мяса можно проверить, нажав на кусок вилкой. если при этом не
вытекает красный сок - мясо готово.

Для приготовления на вертеле мяса птицы рекомендуется оттопыренные крылышки,
ножки, отвислую шейку, чтобы они не обгорели, прижать к тушке и закрепить. можно
использовать большую иглу с “суровой” ниткой.

Для получения аппетитной корочки поливайте блюдо топленым жиром.

мелкую рыбу следует от начала до конца готовить при высокой температуре.
Рыбу среднего размера начинают готовить при высокой температуре и постепенно
температуру снижают. большую рыбу готовят при умеренной температуре от начала
до конца.

Проверьте готовность рыбы, осторожно приподняв край брюшка, - мясо должно быть
белым и непрозрачным. Это относится ко всем видам рыб, кроме лосося, форели и
им подобным.
22
6100.00.0.000 РЭ