12 книга рецептов – Инструкция по эксплуатации Akai AMB-7011
Страница 13
12
Книга рецептов
1. Белый хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Вода
250 мл
300 мл
Соль
1.5 ч.л
2 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
2.5. ст.л.
Пшеница твердых
сортов тонкого помола
120 г
150 г
Пшеничная
хлебопекарная мука
270 г
350 г
Сухие дрожжи
1
¼ ч.л.
1
½ ч.л.
Масло
2 ст.л.
2 ст.л.
Программа: ФРАНЦУЗСКИЙ
2. Хлеб с изюмом и орехами
Полезный совет: Орехи и изюм добавляйте после звукового сигнала
во время цикла замеса в течение секунды
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Вода или молоко
250 г
330 г
Маргарин или масло
2 ст.л.
2
½ ст.л.
Соль
1
½ ч.л.
2 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
2
½ ст.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
450 г
520 г
Сухие дрожжи
1
¼ ч.л.
1
½ ч.л.
Изюм
50 г
75 г
Дробленные грецкие орехи 30 г
40 г
Программа:
ОСНОВНОЙ
3. Белый хлеб из муки грубого помола
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
90 0 г
Молоко
280 мл
330 мл
Маргарин или масло
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
1 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
3 ст.л.
Мука грубого помола
380 г
510 г
Сухие дрожжи
1 ч.л.
1 ч.л.
Программа:
ОСНОВНОЙ
4.Хлеб из цельной пшеничной муки
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Вода
250 мл
320 мл
Маргарин или масло
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
1 ч.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
200 г
260 г
Цельная пшеничная мука
200 г
260 г
Сухие дрожжи
1 ч.л.
1
¼ ч.л.
Программа:
ЦЕЛЬНАЯ МУКА
5. Традиционный белый хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Вода
250 мл
330 мл
Маргарин или масло
1 ст.л.
1
½ ст.л.
Соль
1 ч.л.
1
¾ ч.л.
Сухое молоко
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Сахар
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
450 г
520 г
Сухие дрожжи
1 ч.л.
1
¼ ч.л.
Программа:
ОСНОВНОЙ
6.Итальянский белый хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Вода
220 мл
280 мл
Соль
1 ч.л.
1 ч.л.
Маргарин или масло
2
½ ст.л.
3 ст.л.
Сахар
2
½ ч.л.
3 ч.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
300 г
400 г
Кукурузная мука
80 г
100 г
Сухие дрожжи
1
½ ч.л.
1
¾ ч.л.
Программа:
СЭНДВИЧ
7. Сладкий хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Свежее молоко
210 мл
230 мл
Маргарин или масло
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Яйца
1 шт
2 шт
Соль
1 ч.л.
1 ч.л.
Мед
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
4 ст.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
450 г
520 г
Сухие дрожжи
1 ч.л.
1
¼ ч.л.
Программа:
СЛАДКИЙ
8. Картофельный хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Вода или молоко
170 мл
230 мл
Маргарин или масло
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Яйца
1 шт
1 шт
Толченый
вареный картофель
120 г
150 г
Соль
1 ч.л.
1
½ ч.л.
Сахар
2 ст.л.
3 ст.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
380 г
460 г
Сухие дрожжи
1 ч.л.
1
¼ ч.л.
Программа:
ОСНОВНОЙ
9. Хлеб с отрубями
РАЗМЕР БУХАНКИ
700 г
900 г
Отруби
Вода
240 мл
310 мл
Соль
1 ч.л.
1 ч.л.
Масло
1
½ ст.л.
2 ст.л.
Пшеничная
хлебопекарная мука
380 г
500 г
Сахар
¾ ст.л.
1 ст.л
Сухие дрожжи
1
¼ ч.л
1
½ ч.л.
.
Программа:
ФРАНЦУЗСКИЙ
ч.л. – чайная ложка, ст.л. – столовая ложка, ст. - стакан
1 стакан=250 мл 1 ст.л=3 ч.л.
1 ст.л.=15 мл 1 ч.л.=5 мл
1 пакетик сухих дрожжей = 8 г