Document Outline

• Встраиваемый духовой шкаф
  • HB78GU.70
• Оглавлениеru Правила пользования
  • Ваш новый духовой шкаф 6
  • Принадлежности 7
  • Перед первым использованием 9
  • Включение и выключение духового шкафа 10
  • Настройка духового шкафа 10
  • Функции времени 12
  • Память 13
  • Программа «Шаббат» 14
  • Блокировка для безопасности детей 14
  • Базовые установки 14
  • Автоматическое отключение 16
  • Самоочистка 16
  • Уход и очистка 17
  • Что делать при неисправности? 21
  • Сервисная служба 22
  • Энергия и окружающая среда 22
  • Программы автоматического приготовления 24
  • Протестировано для Вас в нашей кухне-студии 29
  • Акриламид в продуктах питания 38
  • Контрольные блюда 39
  • : Важные правила техники безопасности
    • Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководс...
    • Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу.
    • Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки.
    • Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного по...
    • Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Используйте прибор только для приготовления блюд и напитков. Следите за п...
    • Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знан...
    • Детям не разрешается играть с прибором. Очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они ст...
    • Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.
    • Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.
    • Опасность возгорания!
      • ■ Сложенные в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы могут загореться. Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся пред...
      • Опасность возгорания!
        • ■ Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, бумага для выпечки может подняться, коснуться нагревательного элемен...
    • Опасность ожога!
      • ■ Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам. Всегда дав...
      • Опасность ожога!
        • ■ Принадлежности или посуда очень горячие. Чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры, всегда используйте прихв...
      • Опасность ожога!
        • ■ Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть. Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержани...
    • Опасность ошпаривания!
      • ■ В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным деталям. Не подпускайт...
      • Опасность ошпаривания!
        • ■ Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар. Осторожно откройте дверцу прибора. Не позволяйте детям подходить близко к гор...
      • Опасность ошпаривания!
        • ■ При использовании воды в рабочей камере может образоваться горячий водяной пар. Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.
    • Опасность травмирования!
      • Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.
    • Опасность удара током!
      • ■ При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом се...
      • Опасность удара током!
        • ■ При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями элект...
      • Опасность удара током!
        • ■ Проникающая влага может привести к удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистите...
      • Опасность удара током!
        • ■ При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то, что контакты в патроне находятся под напряжением. Перед сменой лампочки выньте ви...
      • Опасность удара током!
        • ■ Неисправный прибор может быть причиной поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого пр...
    • Опасность возгорания!
      • ■ Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от жарения во время самоочистки могут вспыхнуть. Перед каждым процессом самоочис...
      • Опасность возгорания!
        • ■ Во время самоочистки прибор становится снаружи очень горячим. Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа кухонные полотенца и ...
    • Опасность ожога!
      • ■ Во время самоочистки духовой шкаф сильно нагревается. Не открывайте дверцу прибора и не сдвигайте блокировочные крючки руками. Дайте ...
      • Опасность ожога!
        • ■ ; Во время самоочистки прибор становится снаружи очень горячим. Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте прибору остыть. Не позволяйте ...
    • Высокая опасность для здоровья!
      • Во время самоочистки прибор сильно нагревается. Из-за очень сильного жара антипригарное покрытие противней и форм разрушается, и при эт...
    • Причины повреждений
      • Внимание!
      • Ваш новый духовой шкаф
        • Панель управления
    • Кнопки
    • Поворотный переключатель
    • Дисплей
      • Статусная строка
      • Индикатор процесса
      • Зона настройки
      • Индикатор направления вращения
    • Контроль температуры
      • Контроль нагрева
      • Остаточное тепло
    • Рабочая камера
      • Лампочка в духовом шкафу
      • Охлаждающий вентилятор
        • Принадлежности
          • Установка принадлежностей
            • Указание
    • Специальные принадлежности
    • Номера артикулов для заказа через сервисную службу
      • Перед первым использованием
        • Базовые установки
      • Установка времени суток и изменение языка
        • 1. Установите текущее время суток поворотным переключателем.
        • 2. Перейдите в правую зону настройки к «Sprache wählen: deutsch» (Выбрать язык: немецкий) кнопкой ¿.
        • 3. Установите требуемый язык поворотным переключателем.
        • 4. Нажмите кнопку 0.
        • Указание
    • Нагрев рабочей камеры
      • 1. Нажмите кнопку ‡.
        • Появляется логотип Siemens.
          • 2. Поворотным переключателем измените вид нагрева на % «Верхний/нижний жар».
          • 3. Кнопкой ¿ перейдите к установке температуры и измените температуру 240 °C с поворотным переключателем.
          • 4. Нажмите кнопку †.
          • 5. Через 60 минут выключите духовой шкаф кнопкой ‡ .
    • Очистка принадлежностей
      • Включение и выключение духового шкафа
        • Включение
    • Выключение
      • Настройка духового шкафа
        • Виды нагрева
    • Установка вида нагрева и температуры
      • 1. Установите требуемый вид нагрева поворотным переключателем.
        • 2. Перейдите к установке температуры кнопкой ¿ и установите температуру поворотным переключателем.
        • 3. Нажмите кнопку †. Режим включается. В статусной строке появляются индикаторные столбики температуры.
        • 4. Когда блюдо будет готово, выключите духовой шкаф кнопкой ‡ или выберите и установите другой вид нагрева.
      • Открывание дверцы духового шкафа во время работы
      • Приостановка режима
      • Изменение температуры или режима гриля
      • Отмена режима
      • Вызов информации
      • Установка времени приготовления
      • Изменение времени окончания
    • Советы по установкам
      • Выбор блюда
        • 1. Нажмите кнопку ‡.
          • 2. Поверните поворотный переключатель влево на j «Советы по установкам».
          • 3. Перейдите к первой категории блюд кнопкой ¿ и выберите требуемую категорию поворотным переключателем.
          • 4. Нажмите кнопку †.
      • По истечении времени приготовления
      • Изменение температуры или режима гриля
      • Изменение времени приготовления
      • Вызов информации
      • Изменение времени окончания
    • Установка быстрого нагрева
      • Подходящие виды нагрева
        • Подходящие температуры
        • Установка быстрого нагрева
          • Указания
        • Отмена быстрого нагрева
          • Функции времени
            • Кратко об установках функций времени
              • 1. Откройте меню кнопкой 0 .
              • 2. Выберите нужную функцию кнопкой ¾ или ¿. Зона настроек светлая, шрифт тёмный.
              • 3. Поворотным переключателем установите время суток или время приготовления.
              • 4. Закройте меню нажатием кнопки 0.
    • Установка таймера
      • 1. Нажмите кнопку 0.
        • 2. Настройте время таймера с помощью поворотного переключателя.
        • 3. Закройте меню нажатием кнопки 0.
      • По истечении времени
      • Отмена времени таймера
      • Изменение времени таймера
    • Установка времени приготовления
      • 1. Нажмите кнопку 0. Открывается меню функций времени.
      • 2. Перейдите к установке времени приготовления с помощью кнопки ¿ или ¾ и установите время приготовления с помощью поворотного переключ...
      • 3. Нажмите кнопку 0. Меню функций времени закрывается.
      • 4. Если режим ещё не запустился, нажмите кнопку †. В статусной строке начнётся отсчёт времени приготовления x.
      • По истечении времени приготовления
      • Отмена времени приготовления
      • Изменение времени выполнения
    • Изменение времени окончания
      • Изменение времени окончания
        • 1. Кнопкой ¿ перейдите ко времени окончания. Показывается время окончания.
        • 2. Поворотным переключателем измените время окончания на более позднее.
        • 3. Закройте меню функций времени кнопкой 0.
        • 4. Подтвердите кнопкой †.
      • По истечении времени приготовления
      • Корректировка времени окончания
      • Отмена времени окончания
    • Установка времени суток
      • После отключения электроэнергии
        • 1. Установите текущее время суток поворотным переключателем.
          • 2. Нажмите кнопку 0.
      • Изменение времени суток
        • 1. Нажмите кнопку 0.
          • 2. Кнопкой ¿ перейдите в поле «Время суток» 0 и измените время поворотным переключателем.
          • 3. Нажмите кнопку 0.
      • Изменение индикатора часов
        • Память
          • Сохранение установок в памяти
            • 1. Установите вид нагрева, температуру и, возможно, время приготовления для нужного блюда. Не запускайте прибор. Если вы хотите сохранить ...
            • 2. Удерживайте кнопку l нажатой до тех пор, пока не появится сообщение «Введено в память».
      • Сохранение других установок
    • Запуск программ из памяти
      • 1. Коротко нажмите кнопку l.
        • 2. Нажмите кнопку †.
      • Изменение установок
        • Программа «Шаббат»
          • Запуск программы «Шаббат»
            • 1. Нажмите кнопку ‡.
              • 2. Поверните переключатель влево и выберите вид нагрева «Программа Шаббат».
              • 3. Кнопкой ¿ перейдите к установке температуры и измените её поворотным переключателем.
              • 4. Откройте меню «Функции времени» кнопкой 0 и перейдите в настройки времени приготовления, нажав кнопку ¿.
              • 5. Поворотным переключателем установите нужное время.
              • 6. Закройте меню «Функции времени» кнопкой 0.
              • 7. Нажмите кнопку †.
      • По истечении времени приготовления
      • Изменение времени окончания
      • Отмена программы «Шаббат»
        • Блокировка для безопасности детей
          • Указание
        • Базовые установки
          • Указание
          • Изменение базовых установок
            • 1. Нажмите и удерживайте кнопку ± в течение примерно 4 секунд, пока не появится надпись «Выбрать язык: русский».
            • 2. Выберите базовую установку кнопкой ¾ или ¿.
            • 3. Измените значение поворотным переключателем.
            • 4. Теперь вы можете изменить другие базовые установки. Для этого перейдите кнопкой ¾ или ¿ к следующей базовой установке и установите зна...
            • 5. Нажмите и удерживайте кнопку ±, пока индикация не исчезнет. Это занимает примерно 4 секунды. При этом все изменения сохраняются в памяти.
        • Автоматическое отключение
          • Указание
        • Самоочистка
          • Важные указания
            • : Опасность ожога!
              • Опасность ожога!
            • : Опасность возгорания!
    • Перед самоочисткой
      • : Опасность возгорания!
      • Одновременная очистка принадлежностей
        • : Опасность для здоровья!
          • Указание
    • Установка режима очистки
      • 1. Нажмите кнопку V.
        • Предлагается режим очистки 3. Можно сразу запустить самоочистку кнопкой † .
          • 2. Выберите нужный режим очистки поворотным переключателем.
          • 3. Запустите очистку, нажав †.
      • По окончании очистки
      • Отмена очистки
      • Изменение режима очистки
      • Выполнение очистки в ночное время
    • После самоочистки
      • Уход и очистка
        • Указания
        • Чистящие средства
    • Снятие и установка навесных элементов
      • Снятие навесных элементов
        • 1. Приподнимите навесной элемент спереди и
        • 2. и выньте крепление из отверстия (рис. A).
        • 3. Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд
        • 4. и выньте (рис. B).
      • Установка навесных элементов
        • 1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и отожмите немного назад (рис. A),
        • 2. а затем вставьте в переднее гнездо (рис. B).
    • Снятие и установка вытяжного фильтра
      • Снятие
        • 1. С помощью шестигранного ключа (6 мм) отверните корпус фильтра движениями влево и снимите его (рис. A).
        • 2. Выньте оба фильтрующих элемента.
      • Установка
        • 1. Вложите в корпус фильтра сначала однослойный, а затем двухслойный фильтрующий элемент (рис. B).
        • 2. Вставьте корпус фильтра и приверните его с помощью шестигранного ключа движениями вправо. Следите за тем, чтобы корпус фильтра был уст...
    • Снятие и установка дверцы духового шкафа
      • : Опасность травмирования!
      • Снятие дверцы
        • 1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
        • 2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис. A).
        • 3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за неё обеими руками слева и справа. Ещё немного прикройте и вытащите дверцу (рис. B).
      • Установка дверцы
        • 1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли оказались прямо напротив отверстий (рис. A).
        • 2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон (рис. B).
        • 3. Снова установите блокировочные рычаги (рис. C). Закройте дверцу духового шкафа.
        • : Опасность травмирования!
    • Демонтаж защитной панели
      • 1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
      • 2. Снимите защитную панель с дверцы. Для этого отвинтите винты слева и справа (рис. A).
      • 3. Снимите защитную панель (рис. B).
      • Проследите за тем, чтобы дверца духового шкафа не закрылась, пока панель будет снята. Внутреннее стекло может быть повреждено.
        • 4. Снова установите и закрепите защитную панель.
        • 5. Закройте дверцу духового шкафа.
    • Снятие и установка стёкол дверцы
      • Снятие
        • 1. Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце рукояткой вниз.
        • 2. Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для этого отвинтите винты слева и справа (рис. A).
        • 3. Приподнимите верхнее стекло и выньте его, снимите оба маленьких уплотнителя (рис. B).
        • 4. Отвинтите винты крепления левого и правого зажимов. Приподнимите стекло и снимите зажимы (рис. C).
        • 5. Снимите уплотнитель снизу со стекла (рис. D). Вытяните уплотнитель и снимите его движением вверх. Выньте стекло.
        • 6. Выньте нижнее стекло движением с наклоном вверх.
        • 7. НЕ отвинчивайте винты слева и справа с листовой детали (рис. E).
        • : Опасность травмирования!
      • Установка
        • 1. Наклоните нижнее стекло и вставьте его движением от себя (рис. A).
        • 2. Установите среднее стекло (рис. B).
        • 3. Установите правый и левый зажимы на стекло и выровняйте так, чтобы пружины встали над резьбовыми отверстиями, и завинтите винты (рис. C).
        • 4. Снова закрепите уплотнитель снизу на стекле (рис. D).
        • 5. Вставьте верхнее стекло движением от себя в оба крепления. Следите за тем, чтобы уплотнитель при этом не сдвинулся назад (рис. E).
        • 6. Снова установите оба маленьких уплотнителя слева и справа на стекло (рис. F).
        • 7. Установите защитную панель на место и закрепите её.
        • 8. Навесьте дверцу духового шкафа.
        • Что делать при неисправности?
          • Таблица неисправностей
            • : Опасность удара током!
      • Сообщения об ошибке с E
    • Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа
      • : Опасность удара током!
        • 1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой шкаф кухонное полотенце.
        • 2. Снимите стеклянный плафон. Для этого большим пальцем отожмите металлические лапки в сторону (рис. A).
        • 3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис. B). Вставьте новую лампочку, обращая при этом внимание на положение штырьков. Убедитесь в том, что...
        • 4. Установите стеклянный плафон на место. Вставьте сначала одну сторону плафона, а затем плотно прижмите другую сторону. Убедитесь, что п...
        • 5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите предохранитель.
    • Замена левой лампочки в духовом шкафу
      • : Опасность удара током!
        • 1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой шкаф кухонное полотенце.
        • 2. Снимите стеклянный плафон. Для этого рукой подцепите плафон снизу (рис. A). Если стеклянный плафон снимается с трудом, используйте в кач...
        • 3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис. B). Вставьте новую лампочку, обращая при этом внимание на положение штырьков. Убедитесь в том, что...
        • 4. Установите стеклянный плафон на место. Следите, чтобы он было повёрнут выпуклой стороной вправо. Сначала вставьте плафон сверху, а зат...
        • 5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите предохранитель.
    • Стеклянный плафон
      • Сервисная служба
        • Номер E и номер FD
      • Энергия и окружающая среда
        • Вид нагрева «Горячий воздух eco»
          • Указания
      • Таблица
    • Экономия электроэнергии
    • Правильная утилизация упаковки
      • Программы автоматического приготовления
        • Посуда
      • Рекомендуемая посуда
      • Неподходящая посуда
      • Размер посуды
    • Приготовление блюда
    • Программы
      • Птица
      • Мясо
      • Рыба
      • Мясной рулет
      • Рагу
    • Выбор и настройка программы
      • 1. Нажмите кнопку X. Появляется первая группа программ и первая программа.
      • 2. Поворотным переключателем выберите группу программ.
      • 3. Нажмите кнопку ¿ и поворотным переключателем выберите программу.
      • 4. Далее вы можете еще более уточнить необходимую программу, например, «Жаркое из постной телятины» или «Жаркое из телятины с прожилками ...
      • 5. Нажмите кнопку ¿. Для выбранной программы появляется предустановленный вес.
      • 6. Поворотным переключателем задайте нужный вес. В статусной строке появляется время приготовления для программы.
      • 7. Нажмите кнопку †.
      • По завершении выполнения программы
      • Отмена программы
      • Вызов информации
      • Изменение времени окончания
    • Индивидуальная настройка
      • Рекомендации по программам автоматического приготовления
      • Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
        • Указания
        • Пироги и выпечка
      • Выпекание на одном уровне
      • Выпекание на нескольких уровнях
      • Формы для выпекания
      • Таблицы
        • Указание
      • Виды нагрева:
      • Виды нагрева:
      • Виды нагрева:
      • Виды нагрева:
    • Рекомендации по выпеканию
    • Мясо, птица, рыба
      • Посуда
      • Жарение
      • Приготовление на гриле
      • Мясо
      • Виды нагрева:
        • Птица
      • Виды нагрева:
        • Рыба
      • Виды нагрева:
    • Рекомендации по жарению в гриле
    • Щадящее приготовление
      • Указания
      • Рекомендуемая посуда
      • Настройки
        • 1. Выберите режим «Щадящее приготовление» . и установите температуру от 70до 90 °C.
          • 2. Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.
          • 3. Установите посуду с мясом в духовой шкаф и доведите до готовности в режиме щадящего приготовления. Почти для всех кусков мяса идеально...
      • Таблица
    • Рекомендации по щадящему приготовлению
    • Запеканки, гратены, тосты
      • Виды нагрева:
    • Готовые продукты
      • Виды нагрева:
    • Примеры некоторых блюд
      • 1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до 40 °C.
      • 2. Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).
      • 3. Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с завинчивающейся крышкой и накройте пищевой плёнкой.
      • 4. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
      • 5. Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите до готовности в соответствии с указаниями.
        • 1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту, переложите в термостойкую керамическую посуду и накройте.
      • 2. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
      • 3. Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в рабочую камеру.
    • Размораживание
      • Указание
    • Сушки
    • Консервирование
      • Внимание!
      • Подготовка
        • 1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.
        • 2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.
        • 3. Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и крышку.
        • 4. Закройте банки с помощью скоб.
      • Настройки
        • 1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки установите так, чтобы они не касались друг друга.
        • 2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим. 80 °С) воды.
        • 3. Закройте дверцу духового шкафа.
        • 4. Установите режим «Нижний жар» $.
        • 5. Установите температуру от 170 до 180 °C.
        • 6. Запустите духовой шкаф.
      • Консервирование
      • Вынимание банок
        • Внимание!
        • Акриламид в продуктах питания
        • Контрольные блюда
          • Выпекание
            • Указание
      • Виды нагрева:
    • Приготовление на гриле
      • Вид нагрева: