Пироги – Инструкция по эксплуатации Zanussi ZOB131
Страница 50
Випікання тістечок
• Для випікання тістечок найкраще підхо-
дить температура від 150 °C до 200 °C.
• Перед випікання прогрійте духовку впро-
довж близько 10 хвилин.
• Відчиняти дверцята духовки можна ли-
ше тоді, коли мине 3/4 встановленого
часу готування.
• Якщо ви печете на двох рівнях одночас-
но, залишайте один рівень між ними по-
рожнім.
Готування м'яса та риби
• Не готуйте м'ясні страви, якщо вага
шматка м'яса менша за 1 кг. Якщо готу-
вати надто малу кількість, то м'ясо стане
надміру сухим.
• Щоб червоне м'ясо було добре пригото-
вленим ззовні і соковитим усередині,
встановіть температуру на 200 °C-250
°C.
• Для білого м'яса, птиці та риби встано-
віть температуру на 150°C-175°C.
• Якщо страва дуже жирна, користуйтеся
піддоном, щоб запобігти утворенню
плям, які буде важко видалити.
• Перш ніж різати приготовлене м'ясо,
дайте йому постояти приблизно 15 хви-
лин, щоб з нього не витікав сік.
• Щоб запобігти утворенню надто великої
кількості диму в духовці під час смажен-
ня, налийте у піддон трохи води. Щоб не
дати диму конденсуватися, додавайте
воду щоразу, коли вона випаровується.
Тривалість готування
Тривалість готування залежить від типу
продуктів, їхньої консистенції та об'єму.
Готуючи, перший час слідкуйте за готовні-
стю страв. Визначте найкращі налаштуван-
ня (температурний режим, тривалість готу-
вання тощо) для свого посуду, рецептів та
кількостей продуктів, які ви готуєте у при-
ладі.
Таблиці випікання та смаження
ПИРОГИ
СТРАВА
Звичайне готуван-
ня
Тривалість
готування
(хв.)
Примітки
Рівень
Темп.
°C
Збиті суміші
2
170
45-60
У формі для випікання
Вироби з пісочно-
го тіста
2
170
24-34
У формі для випікання
Сирний пиріг
1
170
60-80
У формі діаметром 26 см
Яблучний пиріг
1
170
100-120
2 форми для випічки діамет-
ром 20 см на решітці
Штрудель
2
175
60-80
На пласкому деко
Пиріг з варенням
2
170
30-40
У формі діаметром 26 см
Фруктовий пиріг
2
170
60-70
У формі діаметром 26 см
Бісквіт (бісквіт без
жиру)
2
170
35-45
У формі діаметром 26 см
50