Fagor 6CF-56EB - Инструкция (Страница 9)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
9
9 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
Рисунок 7
[1], [2], [3], [4] – уровни установки
противня;
1 – верхний нагрев;
2 – нагревательный элемент для гриля;
3 – нижний нагрев;
4 – освещение камеры духового шкафа;
5 – температурный датчик
9.1 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Жарка мяса 200...250°C
Выпекание выпечки
160...230°C
Тушение 130...150°C
Стерилизация 80...100°C
5
[1]
[2]
[3]
[4]
1 2
3
4
Для приготовления мяса подходит керамическая, стеклянная, стальная, эмалированная и чугунная
посуда. Вся посуда должна иметь термостойкие ручки. Посуду с блюдом ставят на решетку для
гриля.
Гуся или утку зажаривают на решетке, под которую подставляют противень.
Свинину и баранину, телячью грудинку, телячью рульку, дичь, цесарку и рыбу готовят на противне
или в открытой сковородке.
Тушёную говядину и телятину готовят в закрытой сковородке.
Нижеприведенные примеры для жарки мяса на практике могут отличаться от указанных значений,
в зависимости от вида мяса и его массы.
• Духовой шкаф предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и для жарки.
• О включении духового шкафа сигнализирует включение обеих сигнальных лампочек.
Сигнальная лампочка желтого цвета горит до тех пор, пока включен духовой шкаф.
• Сигнальная лампочка красного цвета гаснет, когда температура в духовом шкафу достигает
заданного значения.
• Если через некоторое время температура в духовом шкафу снижается, то духовой шкаф самос-
тоятельно включается, а сигнальная лампочка красного цвета снова загорается. При необ-
ходимости приготовления блюда в предварительно разогретом духовом шкафу, блюдо следует
ставить в духовой шкаф после первичного выключения сигнальной лампочка красного цвета.
• Для того чтобы выключить духовой шкаф, переключатель необходимо повернуть влево в
положение “0”. В целях энергосбережения духовой шкаф рекомендуют выключать за 5... 10
минут до окончательной готовности блюда.
6. Нельзя включать конфорки, если на них не стоит посуда (исключение: первый ввод в
эксплуатацию).
7. Не рекомендуют длительное время эксплуатировать конфорки на наивысшем уровне
регулятора (6).
8. Выключайте конфорки за 5... 10 минут до окончательной готовности блюда.
9. Необходимо включать конфорки только при открытой крышке плиты.
10. Не рекомендуется использовать конфорки как место для хранения посуды.