Разогрев, 7 горячий пар – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB8751AOX
Страница 27
Вид блюда
Интенсивный пар (количество воды: около 300 мл)
Положение про‐
тивня
Температура (°C)
Время
(мин)
Печеные яйца
1)
2
90
35 - 45
Террин (блюдо в горшочке)
1)
2
90
40 - 50
Тонкие куски рыбного филе
2
85
15 - 25
Толстые куски рыбного филе
2
90
25 - 35
Небольшая рыба весом до
350 г
2
90
25 - 35
Целая рыба весом до 1000 г
2
90
35 - 45
1) оставить еще на полчаса с закрытой дверцей.
Разогрев
Вид блюда
Интенсивный пар (количество воды: около 300 мл)
Положение про‐
тивня
Температура (°C)
Время
(мин)
Клецки
2
85
25 - 35
Макаронные изделия
2
85
20 - 25
Рис
2
85
20 - 25
Порционные блюда
2
85
20 - 25
11.7 Горячий пар
Вид блюда
Горячий пар
1)
Положение про‐
тивня
Температура (°C)
Время (мин)
Жареная свинина, 1000 г
2
160 - 180
90 - 100
Ростбиф, 1000 г
2
180 - 200
60 - 90
Жареная телятина, 1000 г
2
180
80 - 90
Мясной рулет, сырой 500 г
2
180
30 - 40
Копченая свиная вырезка,
600-1000 г (вымачивать 2 часа)
2
160 - 180
60 - 70
Цыпленок, 1000 г
2
180 - 200
50 - 60
Утка 1500-2000 г
2
180
70 - 90
Гусь 3000 г
1
170
130 - 170
Картофельная запеканка
2
160 - 170
50 - 60
Запеканка из макаронных изде‐
лий
2
190
40 - 50
Лазанья
2
180
45 - 55
РУССКИЙ
27