Традиционный для среднего востока рецепт, Ingredients, Stuffing – Инструкция по эксплуатации Panasonic MK-8710P
Страница 10: Outer shell, Method, Ингредиенты, Начика, Внешний спой, Способ приготовления, Внешний слой о
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
HOW
то
MAKE KUBBE
A traditional Middle Eastern recipe.
Традиционный для Среднего Востока рецепт
Ingredients
Stuffing
1V
2
tablespoons olive oil
1
'/2
tablespoons flour
IV
2
tablespoons onion (finely cut)
114 g
mutton
(ground once or twice with meat grinder)
’/3
teaspoon
allspice
'/2
teaspoon
salt
Outer Shell
150 g—200 g flour
450 g
lean meat
(ground three times with meat grinder)
1 teaspoon
allspice
2 teaspoon
nutmeg
a dash of red pepper powder
a dash of pepper
Method
stuffing
Grind meat once or twice.
2
Fry onion until brown, add ground meat, allspice,
salt and flour.
Outer Shell
i Grind meat three times.
2
3
4
Mix all ingredients together in a bowl. More meat and
less flour creates better consistency and taste.
Grind three times.
Remove cutting plate and cutting blade and assemble
kubbe attachment. Use food pusher to feed
ingredients from hopper plate into grinder head to
make outer shell.
Stuff kubbe, and deep fry.
Ингредиенты
Начика
1.5 столовые ложки оливкового масла
1.5 столовые ложки муки
1.5 столовые ложки репчатого лука (мелко
нарезанного)
114 г баранины (один или два раза проверните
в мясорубке)
1/3 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки соли
Внешний спой
150 - 200 г муки
450 г постного мяса (три раза проверните в
мясорубке)
1 чайная ложка гвоздики
2 чайные ложки мускатного ореха
Щепотка измельченного красного перца
Щепотка перца
Способ приготовления
^
Начика
1
О д и н и л и д в а р а з а п р о в е р н и т е м я с о в
мясорубке.
Пожарьте лук до золотистого цвета, добавьте
фарш, гвоздику, соль и муку.
Внешний слой
о
I Три раза проверните мясо;в мясорубке.
I
Смешайте все и н г р е д и е ^ н т ы в миске. Чем
2
больше фарша и меньш^кмуки, тем вкуснее
будет блюдо и однороднее консистенция.
Три раза проверните в мясорубке.
З
С]ни
1
М
1
;гт^
н а с а д к у д л я
бриготовлёния блюда куббе. Для изготовления
■л внешнего слоя используйте толкатель, чтобы
продукты из загрузочного лотка переходили в
/I
горловину мясорубки.
^ Начините куббе и зажарьте.
Close
Зак(юйте
Close
Закройте
-ried stuffing
Жареная начинка
Outer shell
Внеший слой
—9—