Electrolux EKXP 66 AMS - Инструкция (Страница 11)

11
Время приготовления
Время приготовления зависит от вида
продукта, его консистенции и объема.
Рекомендуется внимательно наблюдать за
процессом приготовления блюда, когда вы
готовите его впервые, поскольку при
приготовлении одного и того же блюда в
сходных условиях получается один и тот же
результат.
Для справки ниже дана таблица, в которой
приведено ориентировочное время
приготовления различных продуктов.
Только опытным путем вы установите для
себя, как нужно изменить значения,
приведенные в таблице.
Приготовление рыбы:
Мелкую рыбу следует от начала до конца
готовить при высокой температуре. Рыбу
среднего размера начинают готовить при
высокой температуре и постепенно
температуру снижают. Крупную рыбу готовят
при умеренной температуре от начала до конца.
Проверьте готовность рыбы, осторожно
приподняв край брюшка; мясо должно быть
белым и непрозрачным, это относится ко всем
видам рыбы, кроме лосося, форели и им
подобных.
Гриль:
На гриле можно готовить большинство видов
мяса и потрохов, нарезанных ломтями или
кусками различного размера, но, как правило,
не очень толстыми; птицу, разрезанную на
плоские куски; рыбу, некоторые виды овощей
(например, кабачки, баклажаны, помидоры и
т.п.), а также мясной или рыбный шашлык и
морепродукты.
Мясо и рыбу, предназначенные для
приготовления в гриле, следует слегка натереть
растительным маслом и уложить прямо на
решетку; мясо следует солить, когда оно будет
готово, тогда как рыбу солят изнутри перед
приготовлением. В зависимости от толщины
кусков мяса решетку следует устанавливать в
направляющие, которые находятся ближе к
нагревательному элементу гриля или дальше от
него, чтобы поверхность мяса не обгорела и
чтобы куски как следует прожарились изнутри.
Образование дыма от сгорания капель сока и
жира можно предотвратить, налив в поддон 1-
2 стакана воды.
Гриль также можно использовать, чтобы
подсушить или подрумянить ломтики хлеба или
поджарить некоторые виды фруктов, такие как
бананы, половинки грейпфрутов, ломтики
ананасов, яблоки и т.д. Фрукты не следует
помещать слишком близко к источнику тепла.
Тем не менее, тщательно следуйте
указаниям, которые содержатся в рецепте
приготавливаемого вами блюда.
Внимание: не кладите никаких предметов,
таких как поддон, формы для выпечки,
кастрюли, блюда из пирекса, алюминиевую
фольгу и т.д. на дно духовки, когда она
включена. Это приведет к застою тепла и
ухудшению вкусовых качеств приготовленного
блюда, а также может привести к повреждению
эмали духовки.