Bosch HGV52D123T - Инструкция (Страница 43)

43
Специальные блюда
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
при низкой температуре в режиме «3D­Горячий воздух»
: .
Выньте из духового шкафа принадлежности, навесную решётку
или выдвижные направляющие.
Приготовление йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40°C.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
размешайте.
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
4. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
5. Поставьте стеклянные банки для йогурта с
завинчивающимися крышками на дно духового шкафа и
доведите до готовности в соответствии с указаниями.
Подъём дрожжевого теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
накройте.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое
тесто подходить.
Размораживание
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую
посуду и поставьте на решётку.
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Время размораживания зависит от вида и количества
продуктов.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок. В следующий раз выберите температуру на 10 градусов больше и умень-
шите время выпекания.
Пирог выглядит готовым, но внутри
недопечён.
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре
немного дольше.
Вы хотите использовать для выпекания
одновременно два уровня.
Если вы хотите использовать для выпекания одновременно два уровня, всегда выбирайте
установку «3D-Горячий воздух»
< . Ставьте противни на уровни 1 и 3.
Если вы хотите использовать для выпекания 2 противня, время выпекания должно быть
увеличено по сравнению с 1 противнем. Одновременно поставленные в духовой шкаф
блюда могут не быть готовы к одному времени. Готовые блюда можно вынуть, пока дру-
гие блюда продолжают готовиться.
При необходимости можно поменять уровни или перевернуть противни. Обратите внима-
ние, что при выпекании с использованием двух противней жар от одного противня посту-
пает к другому, поэтому, качество выпекания на одном противне будет немного ниже, в
отличие от другого.
Блюда, которые могут быть приготовлены на 2 уровнях, даны в таблице для приготовле-
ния пищи.
На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной бумаги.
Всегда вырезайте пергаментную бумагу точно по размеру противня.
При выпекании дрожжевых булочек
кусочки склеиваются.
Между булочками следует оставлять расстояние ок. 2 см. Тогда будет достаточно места,
чтобы булочки могли хорошо подняться и зарумяниться со всех сторон.
Во время выпекания сочных пирогов
образуется конденсат.
При выпекании может образоваться водяной пар. Обычно он выходит над дверцей и
может конденсироваться на панели управления или на близлежащей мебели и стекать
по ней каплями. Это обусловлено физикой процесса.
Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приго
товления
Йогурт Стеклянные банки
для йогурта с
завинчивающимися
крышками
Поставить на дно
духового шкафа
: Разогреть до 50 °C
50 °C 5 минут
8 часов
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
посуда
Поставить на дно
духового шкафа
: Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поста
вить дрожжевое тесто в рабо
чую камеру
5-10 минут
20-30 минут
Замороженные продукты Принадлеж
ности
Уро
вень
Вид
нагрева
Значение температуры в °C
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка
Решётка 2 B Регулятор температуры
остаётся в положении выклю
чения