Philips HD9045 - Инструкция (Страница 13)

Дополнительные принадлежности
Форма для выпечки.
• Очистите форму для выпечки мягкой тканью, смоченной горячей водой или
жидкостью для мятья посуды.
• Не погружайте форму для выпечки в воду и не мойте ее в посудомоечной
машине.
Нож для замешивания, крючок, мерная ложка и стакан.
• Замочите в горячей воде и очистите губкой.
Совет
• По окончании выпекания немедленно извлеките нож для замешивания из формы для
выпечки, так как в противном случае он может застрять.
6 Хранение
Храните хлебопечь в сухом и безопасном месте.
7 Ингредиенты для выпечки
Хлебопекарная мука
Хлебопекарная мука богата клейковиной (ее также называют мукой с высоким
содержанием клейковины и белка), она эластична и может сохранять размер хлеба
после того, как он поднимется. Так как в ней содержится больше клейковины,
чем в обычной муке, ее можно использовать для приготовления объемного
хлеба, обогащенного клетчаткой. Хлебопекарная мука является наиболее важным
ингредиентом при приготовлении хлеба.
Пшеничная мука из цельного зерна
Пшеничная мука из цельного зерна получается путем помола зерна. В ней содержится
оболочка зерна и клейковина. Пшеничная мука из цельного зерна тяжелее и более
питательна, по сравнению с обычной мукой. Хлеб, изготовленный из цельнозерновой
пшеничной муки, обычно имеет меньший размер. Для получения оптимального
результата во многих рецептах пшеничная мука из цельного зерна сочетается с
хлебопекарной мукой.
Ржаная мука
По сравнению с пшеничной мукой, в ржаной муке содержится много клетчатки,
но мало клейковины. Хлеб из ржаной муки обычно имеет более темный цвет и
насыщенный вкус, чем белый хлеб из пшеничной муки. При использовании данной
хлебопечи ржаную муку необходимо смешивать с хлебопекарной.