GEFEST 6111-02 - Инструкция (Страница 12)

10
5.5 ДУХОВКА ГАЗОВАЯ
(ГАЗОЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ)
Для традиционной выпечки кондитерских изделий, приготовления мяса, птицы, рыбы
и т.п. применяется основная (нижняя) горелка духовки.
В зависимости от исполнения плиты, духовка может быть дополнительно оснащена
газовой горелкой гриль или ТЭН-грилем. Она применяется для приготовления блюд,
требующих обработки высокой температурой, при этом на поверхности образуется
румяная корочка.
Управление духовкой осуществляется терморегулятором с устройством
предохранительным (ТУП) или краном с безопасностью.
Комплектация плит для приготовления в духовке:
Противень предназначен для выпечки кондитерских изделий, запекания мяса, птицы и т.п.
Жаровня служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении мясных
блюд на решетке или вертеле. Жаровня не предназначена для выпечки.
Решетка духовки используется как полка для установки противня и других форм для
выпечки. Кроме того, непосредственно на ней можно готовить мясо, птицу, шашлык и т.п.
Проволочные направляющие, при наличии, предназначены для установки решётки
или жаровни на различных уровнях. Они облегчают уход за духовкой. Перед тем, как
помыть духовку, направляющие можно снять.
6101.00.0.000 РЭ
5.5.1 Духовка управляется терморегулятором с
устройством предохранительным (ТУП)
ТУП — это кран, который задает необходимый режим в духовке, автоматически
поддерживает заданную температуру при работе основной горелки и прекращает
подачу газа в случае погасания горелок.
Символы:
Кран закрыт
Включение газовой горелки гриль
Включение ТЭН-гриля (плиты модели 6101, 6111)
MIN-160...260-MAX Диапазон рабочего положения основной горелки (шкала установки
температур в духовке). Допустимое отклонение температуры от
указанной ±15°C.
Нельзя устанавливать ручку в диапазоне между положением “ ” и “MIN”, а также
положением “ ” и “
” или “ ”. В этих зонах пламя нестабильно и может
погаснуть.
ВНИМАНИЕ:
ЗАЖИГАНИЕ ГАЗОВЫХ ГОРЕЛОК ДУХОВКИ ДОПУСТИМО ТОЛЬКО С
ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ ДУХОВКИ!
Для розжига основной горелки необходимо нажать и повернуть ручку крана против
часовой стрелки в положение «MAX» и одновременно нажать до упора кнопку
электророзжига.
Для розжига газовой горелки гриль необходимо нажать и повернуть ручку крана по
часовой стрелке в положение “
” и одновременно нажать до упора кнопку
электророзжига.