Zanussi ZCG 5161 - Инструкция (Страница 12)

12
Полезные советы
Конденсация и пар
При нагреве пищи образуется пар, как и в случае
кипячения воды. Часть пара отводится из
духовки через вентиляционную систему. Однако
при открывании духовки всегда стойте
подальше от нее, чтобы дать выйти скоплению
пара и тепла.
Если пар попадает на холодную поверхность вне
духовки, например на облицовку, он
конденсируется, образуя капельки воды. Это
нормальный процесс, не являющийся
неисправностью духовки.
Во избежание обесцвечивания регулярно
вытирайте конденсат и грязь с поверхностей.
Посуда для приготовления пищи
Используйте любую посуду, предназначенную
для использования в духовке и выдерживающую
температуру 250°С.
Нельзя размещать посуду прямо на дне
духовки.
Приготовление в духовке
• Выключайте духовку за 5 минут до окончания
времени приготовления и используйте
остаточное тепло для завершения процесса.
• Толщина, материал и цвет посуды влияют на
результат приготовления пищи.
• При приготовлении некоторые блюда
увеличиваются в объеме. Используйте
достаточно большую посуду.
• Во избежание стекания жира при жарке
используйте сковороду с высокими
стенками, соответствующую
приготавливаемому блюду.
• Перед приготовлением протыкайте кожицу
птицы или сосисок вилкой во избежание
разбрызгивания.
• Для приготовления суфле используйте
посуду из жаростойкого стекла.
Влияние посуды на результат
готовки
Посуда различается по толщине,
теплопроводности, цвету и т.д., что влияет на
то, как она передает тепло продуктам внутри
не¸.
A. Алюминиевая, глиняная, стеклянная
посуда для духовки и полированная
блестящая посуда снижают интенсивность
приготовления и подрумянивание пищи
снизу.
B. Эмалированная чугунная, анодированная
алюминиевая, алюминиевая с
непригораемым покрытием и цветная
снаружи, а также темная тяжелая посуда
увеличивают интенсивность
приготовления и подрумянивание пищи
снизу.