LG НВ-202СЕ - Инструкция (Страница 42)

♦ ♦ ♦ Тесто ♦ ♦ ♦
Багели
N
Ингредиенты Количество:
Вода 1,25 чашки
Пшеничная мука 4 чашки
Слоь 2 чайн. лож.
Сахар 3 стол. лож.
Дрожжи 2,5 чайн. лож.
J
Способ приготовления
1. Вытащите форму из хлебопекарни и у становите лопатку на шпиндель тестомесителя.
2. Заложите в форму ингредиенты в выше перечисленном порядке. Установите форму в
машину, держа ее строго вертикально. Закройте крышку.
3. Установите программу "№6".
4. Нажмите кнопку "START"
5. По окончании цикла вытащите тесто, дайте ему отдохнуть и подойти, пока объем не
увеличится вдвое.
6. Разделайте тесто на отдельные колобки диаметром 16-20 см. Слегка сплюсните их и по
середине проделайте дырку.
7. Поместите полученные багели на смазанный маслом противень. Накройте полотенцем и
дайте подойти в течение 30 минут или пока их объем не увеличится вдвое.
8. Пока тесто поднимается, доведити до кипения 2.25 литра воды с добавленной в нее 1
ложки сахара. После закипания уменьшите огонь, сохранив легкое кипение воды.
9. Опустите багели в кипящую воду и варите в течение 2.5-5 минут, периодически
помешивая.
10. Готовые багели извлеките из воды и дайте подсохнуть на чистом полотенце, поворачивая
их с одной стороны на другую.
11. Подсушенные багели уложите на противень, предварительно посыпав его отрубямм или
мукой.
12. Смажьте тесто яйцом, используя для этого кисточку для обмазки. Сверху посыпьте багели
отрубями, кошерной солью, маком или рубленым чесноком.
13. Выпекайте в духовке при температуре 200 град. С или до получения золотистой корочки.
<cf3^
43