Таблицы режимов тепловой обработки продуктов – Инструкция по эксплуатации Zanussi ZBS 772 X
Страница 10
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Таблицы режимов тепловой обработки продуктов
Традиционная и конвекционная тепловая обработка продуктов
В е с ,
г
В и д б л ю д а
Т р а д и ц и о н н ы й
н а г р е в
К о н в е к ц и о н н ы й
н а г р е в
П р о д о л ж и т е
л ь н о с т ь
т е п л о в о й
о б р а б о т к и ,
м и н
П р и м е ч а н и я
У р о в е н ь
т е м п е р а
т у р а ,
У р о в е н ь
т е м п е р а
т у р а ,
° С
П и р о г и
В з б и т о е т е с т о
2
1 8 0
2 ( 1
И
1 6 0
4 5 - 6 0
3 ) *
Д р о ж ж е в о е т е с т о
2
1 8 0
2 ( 1
и
1 6 0
2 0 - 3 5
3 ) *
С д о б н о е х л е б н о е т е с т о
2
1 8 0
2 ( 1
И
1 6 0
2 0 - 3 0
3 ) *
М а с л я н о - м о л о ч н ы й
1
1 7 5
2
1 5 0
6 0 - 8 0
п и р о г с с ы р н о й
н а ч и н к о й
Я б л о ч н ы й п и р о г
1
1 8 0
2 ( 1
и
1 6 0
4 0 - 6 0
3 ) *
С т р у д е л ь
2
1 7 5
2 ( 1
и
1 5 0
6 0 - 8 0
3 ) *
Т о р т с д ж е м о м
2
1 8 0
2 ( 1
и
1 6 0
4 5 - 6 0
3 ) ’ ’
М е л к и е п и р о г и
2
1 8 0
2 ( 1
и
1 6 0
1 5 - 2 5
3 ) *
Б и с к в и т ы
2
1 8 0
2 ( 1
и
1 6 0
1 0 - 2 0
3 ) *
М е р е н г и
2
1 0 0
2 ( 1
и
1 0 0
9 0 - 1 2 0
3 ) *
Х л е б и п и ц ц а
1 0 0 0
Б е л ы й х л е б
1
2 0 0
2
1 7 5
4 5 - 6 0
1 ш т .
5 0 0
Р ж а н о й х л е б
2
2 0 0
2
1 7 5
3 0 - 4 5
В х л е б н о й
ф о р м е
5 0 0
Б у л о ч к и и з х л е б н о г о
2
2 0 0
2 ( 1
и
1 7 5
2 0 - 3 5
8 б у л о ч е к
т е с т а
3 ) *
2 5 0
П и ц ц а
1
2 2 0
2 ( 1
и
2 0 0
2 0 - 3 5
В ф о р м е д л я
3 ) *
в ы п е ч к и
П л о с к и е о т к р ы т ы е
п и р о г и (ф л а н ы )
Ф л а н с н а ч и н к о й и з
2
2 0 0
2 ( 1
и
1 7 5
4 0 - 5 0
м а к а р о н
3 ) *
Ф л а н с н а ч и н к о й и з
2
2 0 0
2 ( 1
и
1 7 5
4 5 - 6 0
о в о щ е й
3 ) *
З а п е к а н к а
2
2 0 0
2 ( 1
и
1 7 5
3 5 - 4 5
3 ) *
Л а з а н ь я
2
2 0 0
2
1 7 5
4 5 - 6 0
М я с о
1 0 0 0
Г о в я д и н а
2
2 0 0
2
1 7 5
5 0 - 7 0
Н а р е ш е т к е
1 5 0 0
С в и н и н а
2
2 0 0
2
1 7 5
1 0 0 - 1 3 0
Н а р е ш е т к е
1 0 0 0
Т е л я т и н а
2
2 0 0
2
1 7 5
9 0 - 1 2 0
Н а р е ш е т к е
1 5 0 0
А н г л и й с к и й р о с т б и ф
2
2 2 0
2
2 0 0
5 0 - 7 0
Н а р е ш е т к е
1 2 0 0
М о л о д а я б а р а н и н а
2
2 0 0
2
1 7 5
1 1 0 - 1 3 0
Н о г а
1 0 0 0
Ц ы п л е н о к
2
2 0 0
2
1 7 5
6 0 - 8 0
Ц е л и к о м
4 0 0 0
И н д е й к а
2
2 0 0
2
1 7 5
2 1 0 - 2 4 0
Ц е л и к о м
1 5 0 0
У т к а
2
1 7 5
2
1 6 0
1 2 0 - 1 5 0
Ц е л и к о м
3 0 0 0
Г у с ь
2
1 7 5
2
1 6 0
1 5 0 - 2 0 0
Ц е л и к о м
1 2 0 0
К р о л и к
2
2 0 0
2
1 7 5
6 0 - 8 0
П о р е з а н н ы й
н а к у с о ч к и
Р ы б а
1 0 0 0
Ц е л и к о м
2
2 0 0
2 ( 1
и
1 7 5
4 0 - 6 0
2 р ы б к и
3 ) *
8 0 0
К у с о ч к и ф и л е
2
2 0 0
2 ( 1
и
1 7 5
3 0 - 4 0
4 к у с о ч к а
3 ) *
ф и л е
10
Примечание:
Время тепловой обработки не включает в себя
время предварительного разогрева духовки. Мы
рекомендуем
кратковременно
разогревать
духовку (примерно 10 минут) перед выпечкой
или приготовлением пиццы.
(*) Если Вам нужно одновременно приготовить
более одного блюда, мы рекомендуем Вам
помещать эти блюда на те уровни, которые
указаны в скобках.