Electrolux EMS 2390 - Инструкция (Страница 24)

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Общие советы
• При использовании микроволновой печи можно
использовать собственные рецепты. Количество
соли, приправ и воды имеет смысл уменьшить,
так
как в микроволновой печи ничего не
выкипает.
• Большая часть продуктов приготавливается в
собственном соку. Сухие продукты, такие как
рис или фасоль, разумеется, требуют жидкости.
• На время приготовления или разогрева пищу
следует накрыть, для того чтобы её влажность
оставалась на первоначальном уровне. Печь при
этом также остаётся более чистой.
• Мороженные выпечные изделия можно
размораживать и подогревать, например, в
хлебной корзинке (без металлической проволоки)
или на кухонной бумаге. Начинка булочки
всегда нагревается больше, чем её выпечная
часть.
• Не готовьте бекон на самом вращающемся
основании - оно может повредиться вследствии
большой разницы температур.
• Кожуру колбасы, яблока или картофеля, а также
оболочку печени или яичного желтка следует
перед приготовлением проткнуть, например,
вилкой, иначе она лопнет.
О чём следует помнить
• Чем больше количество приготавливаемой пищи,
тем более продолжительным должно быть
время приготовления или разогрева.
Приготовление и разогрев пищи
• Перед началом приготовления пищи следует
удостовериться в том, что она полностью
разморожена.
• С мяса следует удалить возможный жир.
• Наиболее тонкие части продуктов следует
помещать ближе к центру посуды.
• Время приготовления варьируется в зависимости
от температуры продуктов (из холодильника
или комнатной температуры), а также согласно
Вашему собственному вкусу.
• Тушёные блюда, соусы и т.п. следует во время
приготовления помешивать для достижения более
равномерного конечного результата.
Размораживание замороженных продуктов
• Мясо можно размораживать прямо в упаковке,
из которой следует удалить все металлические
части.
• Наиболее тонкие части размораживаемых
продуктов следует помещать ближе к центру
посуды.
• После размораживания средняя часть продукта
может всё ещё оставаться замороженной. Поэтому
размороженный продукт следует на некоторое
время
оставить в печи для равномерного
распределения температуры, прежде чем из
него можно готовить пищу.
Холодные продукты разогреваются и готовятся
дольше, чем продукты комнатной температуры.
Пористые продукты разогреваются и готовятся
быстрее, чем плотные.
Продукты с высоким содержанием воды готовятся
медленнее обычного.
Соль лучше добавлять после приготовления
пищи, иначе она сушит пищу, например, мясо
становится жёстким.
После приготовления пищу следует оставить в
печи
не менее чем на пять минут для
равномерного распределения температуры. Время
зависит от количества и состава пищи. Большее
количество
плотной пищи требует более
продолжительного времени, чем меньшее
количество пористой пищи.
Сначала следует установить указанное в рецепте
короткое время, а затем добавить его при
необходимости. При этом пища не перегреется
и не переварится.
24