Bork JU CUP 21095 BK - Инструкция (Страница 33)


рецеПТЫ С МЯКоТЬЮ
рецепты С мякотью
Вместо того чтобы выкидывать мякоть, оставшуюся
после выжимания сока из фруктов и овощей,
можно использовать ее в следующих рецептах.
пирог С Сыром «Фета» из моркови и тыквы
 порций
8 пластов теста
60 г растопленного масла
1 мелко нашинкованный лук-порей
1 чашка мякоти тыквы, 1 чашка мякоти моркови
250 г накрошенного сыра «Фета»
3 яйца, 1 яичный белок
1/2 чашки молока
2 столовые ложки апельсиновой цедры
3 столовые ложки нашинкованной свежей
петрушки
1. Положите пласты теста друг на друга,
промазывая каждый слой маслом. Положите
пласты в форму для выпечки диаметром 25 см,
прижмите сверху и с боков. обрежьте пласты,
чтобы за пределами формы оставалось около
1,5 см.
2. Смешайте лук-порей, тыкву, морковь,
сыр «Фета», яйца, яичный белок, молоко,
апельсиновую цедру и петрушку. Залейте пласты
теста смесью и выпекайте при 10°C 25–0
минут или до появления золотистой корочки
Суп из овощей С беконом
4 порции
3 чайные ложки масла
1 мелко нашинкованная луковица
1 окорок на кости
350 г протертой мякоти свеклы и оставшийся сок
50 г протертой мякоти картофеля и оставшийся сок
50 г протертой мякоти моркови и оставшийся сок
100 г протертой мякоти томата и оставшийся сок
50 г протертой мякоти капусты и оставшийся сок
добавьте к сокам достаточное количество воды,
чтобы получить 2 литра супа
4 порезанных ломтика бекона
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чашки сметаны
1. растопите масло в большой кастрюле и
обжарьте лук на среднем огне до золотистого
цвета. Положите в кастрюлю окорок на кости,
добавьте мякоть свеклы, картофеля, моркови,
томата, капусты, приготовленный сок и воду,
бекон и лимонный сок. доведите до кипения,
уменьшите огонь и томите 0–40 минут.
2. достаньте кость, срежьте и мелко порежьте
мясо. Кость выкиньте, мясо положите в
кастрюлю.
Подавайте со сметаной.