Дополнительные ингредиенты, Яйца – Инструкция по эксплуатации Panasonic SD-206
Страница 21
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
1 6 / 0 7 ' 9 8
1 7 : 1 4
© 7 0 9 3 2 3 4 4 7 7 0
KATMAI
Panasonic bread 16/07/93 17:12 Page 21
l é ] 0 0 4
Дополнительные ингредиенты
Яйца
В процессе выпечки хлеба яйца обогащают тесто и улучшают цвет хлеба.
При использовании яиц для выпечки хлеба, необходимо учитывать то, что они так
же относятся к категории жидкостей. Таким образом, если Вы добавляете яйца
в хлеб по своему рецепту, не забывайте уменьшить количество воды или молока
в рецептуре (если Вы используете среднее яйцо, то объем жидкости должен быль
уменьшен на 50мл).
Фрукты
в
некоторых рецептах используются сухофрукты. Общий вес сухофруктов не должен
превышать 75г (для изюма ЮОг). При использовании свежих фруктов, следуйте при
веденным далее рецептам, т.к. количество воды и сахара, содержащееся в ягодах,
будет влиять на качество хлеба.
Овощи
Применяйте в соответствии с рецептом. Как и в отношении фруктов, следует учиты
вать содержание воды, а иногда и сахара (например, в тыкве). Общий вес овощей не
должен превышать 75г.
Отруби
В хлеб можно добавлять не более 60мл.(При использовании большего количества,
хлеб будет не достаточно высоким.) То же самое относится и к зародышевым хлопьям.
Орехи
Перед тем, как засыпать орехи, необходимо их тщательно очистить. Вес добавляе
мых орехов не должен превышать 75г. При использовании орехов хлеб может полу
чаться низкиг^ТГк.нёкоторЬ1е^брта 'препятствуют образбванйю^^^к^
'"
Вы выпекаете хлеб с орехами и фруктами сразу, то помните, что их общий вес не
должен превышать 125г
Специи
Специи применяются для повышения ароматности хлеба. По рецептам достаточно
применять лишь незначительные количества специй (1-2ч.л.)
Внимание!
Не используйте яйца и свежие добавки (фрукты, овощи) для программ
с таймером. Свежие ингредиенты могут испортиться, что в свою очередь повлияет
на результат выпечки.
-Ф
-
21
-
1&-JUL-1998
18:29
70952344770
97'4
Р.04