LG HB-157CE - Инструкция (Страница 48)

Ингредиенты: Закваска Приготовление
Вода 500 мл. В большой, неметаллической, широкой посуде
Ржаная мука 3 чашки смешать все ингрдеиенты до однододной массы и
Сахар 3 чайные ложки поставить для вызревания в теплое место.
Дрожжи 1 чайная ложка Уерез З часа закваску нужно перемешать.
Вемя брожения-18 часов. Далее готовую закваску
хранят в холодильнике.
48
Pжаной xлeб (c зaкваской)-Cтapинный Русский Рецепт Pуccкий Поваp
Bнимание:Для выпечки ржаного хлеба необходимо заранее приготовить специальную закваску по старинному
русскому рецепту, которая может использоваться в дальнейшем для выпечки 10-15 буханок. Время
вызревания закваски 18 часов. Только после этого она может использоваться для выпечки хлеба.
Ингредиенты: 680 гр. Советы «Русского Повара»
Вода 1 чашка
Пшеничная мука 2 чашки
Ржаная мука 2 чашки
Закваска 1 столовая ложка * Чaйная заварка должна быть крепкой и добавлять
Чайная заварка 0,25 чашки ее в тесто лучше горячeй (4 пакетика черного чая
Яблочный уксус 1 чайная ложка oпуcтить в 0,25 чашки горячей воды, настоять 5
Соль 1,5 чайные ложки минут, затем добавить в замешивaемое тесто).
Сахар 2 столовые ложки
Сухое молоко 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Дрожжи 1,5 чайные ложки