8 медл. приготовление – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC96851AX
Страница 32
БЛЮДО
Количество
Положение про‐
тивня
Температура
[°C]
Время [мин]
Цыпленок, кури‐
ца
1 кг - 1,5 кг
1 или 2
190 - 210
50 - 70
Утка
1,5 кг - 2 кг
1 или 2
180 - 200
80 - 100
Гусь
3,5 кг - 5 кг
1 или 2
160 - 180
120 - 180
Индейка
2,5 кг - 3,5 кг
1 или 2
160 - 180
120 - 150
Индейка
4 кг - 6 кг
1 или 2
140 - 160
150 - 240
Рыба (на пару)
БЛЮДО
Количество
Положение про‐
тивня
Температура
[°C]
Время [мин]
Рыба, целиком
1 кг - 1,5 кг
1 или 2
210 - 220
40 - 60
Влажный горячий воздух
Вид продуктов
Положение
противня
Температура (°C)
Время (мин)
Запеканка из макаронных из‐
делий
2
180 - 200
45 - 60
Лазанья
2
180 - 200
45 - 60
Картофельная запеканка
2
190 - 210
55 - 80
Сладкие запеканки
2
180 - 200
45 - 60
Пирог-кольцо или бриошь
1
160 - 170
50 - 70
Батон-плетенка / батон-венок
2
170 - 190
40 - 50
Сладкий пирог с посыпкой
(сухой)
3
160 - 170
20 - 40
Печенье из дрожжевого тес‐
та
2
160 - 170
20 - 40
11.8 Медл. приготовление
Используйте эту функцию для приготовления
нежного постного мяса и рыбы, где темпера‐
тура внутри продукта не превышает 65°C.
Медленное приготовление не подходит к та‐
ким рецептам, как тушение в горшочке или
жарка жирной свинины. Чтобы удостоверить‐
ся, что температура внутри мяса соответ‐
ствует требуемому значению температуры
внутри продукта, можно воспользоваться тер‐
мощупом (см. Таблицу приготовления с ис‐
пользованием термощупа).
В первые 10 минут можно установить темпе‐
ратуру духового шкафа в пределах от 80°C до
150°C. Значение по умолчанию – 90°C. После
установки температуры духовой шкаф про‐
должает приготовления при 80°C. Не исполь‐
зуйте функцию автоматического медленного
приготовления для птицы.
При использовании данной функции
всегда готовьте без крышки.
1.
Обжарьте мясо с каждой стороны в тече‐
ние 1-2 минут в сковороде на варочной
панели на высоком уровне нагрева.
2.
Поместите мясо вместе с горячим про‐
тивнем для жарки внутрь духового шка‐
фа на решетку.
3.
Вставьте в мясо термощуп.
4.
Выберите функцию медленного
приготовления и задайте нужную конеч‐
ную температуру внутри продукта.
32 www.electrolux.com