Electrolux EMS 2387 - Инструкция (Страница 21)

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Общие советы
• При использовании микроволновой печи можно
использовать собственные рецепты. Количество
соли, приправ и воды имеет смысл уменьшить,
так как в микроволновой печи ничего не
выкипает.
• Большая часть продуктов приготваливается в
собственном соку. Сухие продукты, такие как
рис или фасоль, разумеется, требуют жидкости.
• На время приготовления или разогрева пищу
следует накрыть, для того чтобы её влажность
оставалась на первоначальном уровне. Печь при
этом также остаётся более чистой.
• Мороженные выпечные изделия можно
размораживать и подогревать, например, в
хлебной корзинке (без металлической проволоки)
или на кухонной бумаге. Начинка булочки
всегда нагревается больше, чем её выпечная
часть.
• После приготовления пищу следует оставить в
печи не менее чем на пять минут для
равномерного распределения температуры. Время
зависит от количества и состава пищи. Большее
количество плотной пищи требует более
продолжительного времени, чем меньшее
количество пористой пищи.
• Сначала следует установить указанное в рецепте
короткое время, а затем добавить его при
необходимости. При этом пища не перегреется
и не переварится.
Приготовление и разогрев пищи
• Перед началом приготовления пищи следует
удостовериться в том, что она полностью
разморожена.
• С мяса следует удалить возможный жир.
• Наиболее тонкие части продуктов следует
помещать ближе к центру посуды.
• Не готовьте бекон на самом вращающемся
основании - оно может повредиться вследствии
большой разницы температур.
• Кожуру колбасы, яблока или картофеля, а также
оболочку печени или яичного желтка следует
перед приготовлением проткнуть, например,
вилкой, иначе она лопнет.
О чём слелует помнить
• Чем больше количество приготавливаемой пищи,
тем более продолжительным должно быть
время приготовления или разогрева.
• Холодные продукты разогреваются и готовятся
дольше, чем продукты комнатной температуры.
• Время приготовления варьируется в зависимости
от температуры продуктов (из холодильника
или комнатной температуры), а также согласно
Вашему собственному вкусу.
• Тушёные блюда, соусы и т.п. следует во время
приготовления помешивать для достижения более
равномерного конечного результата.
Размораживание замороженных продуктов
• Мясо можно размораживать прямо в упаковке,
из которой следует удалить все металлические
части.
• Наиболее тонкие части размораживаемых
продуктов следует помещать ближе к центру
посуды.
Пористые продукты разогреваются и готовятся
быстрее, чем плотные.
Продукты с высоким содержанием воды готовятся
медленнее обычного.
Соль лучше добавлять после приготовления
пищи, иначе она сушит пищу, например, мясо
становится жёстким.
После размораживания средняя часть продукта
может всё ещё оставаться замороженной. Поэтому
размороженный продукт следует на некоторое
время оставить в печи для равномерного
распределения температуры, прежде чем из
него можно готовить пищу.
21