7 смаження, 8 смаження методом традиційного приготування – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKK96450AW
Страница 62
10.7 Смаження
• Для смаження використовуйте
жаростійкий посуд (див. інструкції
від виробника).
• Ви можете смажити великі шматки
м’яса в глибокій сковорідці (якщо є)
або На решітці над сковорідкою.
• Довгі шматки м’яса треба смажити у
металевій формі з кришкою. Це
допоможе зробити м’ясо більш
соковитим.
• Усі типи м’яса, які можна
підрум’янити або надати їм
хрусткості, треба смажити у формі
без кришки.
• Рекомендуємо готувати м’ясо та
рибу вагою від 1 кг.
• Налийте до піддону води, щоб
уникнути опіків.
• Якщо треба, переверніть шматок
(через 1/2–2/3 загального часу
приготування).
• Протягом смаження декілька раз
поливайте печеню власним соком.
Страва буде більш смачною та
соковитою.
• Ви можете вимкнути прилад за 10
хв. до закінчення часу приготування
страви. Страва доготується на
залишковому жару.
10.8 Смаження методом традиційного приготування
Яловичина
Страва
Кількість
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Положе
ння
полиці
Тушковане м’ясо
1 - 1,5 кг
200 - 230
105 - 150
1
Ростбіф чи філе: з
кров’ю
на 1 см
товщини
230 - 250
1)
6 - 8
1
Ростбіф чи філе:
помірно просмажено
на 1 см
товщини
220 - 230
8 - 10
1
Ростбіф чи філе:
добре просмаження
на 1 см
товщини
200 - 220
10 - 12
1
1) Попередньо прогрійте духову шафу
Свинина
Страва
Кількість
Температур
а (°C)
Час (у хв.)
Положе
ння
полиці
Лопатка, ошийок,
окіст
1 - 1,5 кг
210 - 220
90 - 120
1
Відбивна, реберця
1 - 1,5 кг
180 - 190
60 - 90
1
М’ясний рулет
750 г - 1 кг
170 - 190
50 - 60
1
Свиняча ніжка
(попередньо
проварена)
750 г - 1 кг
200 - 220
90 - 120
1
www.electrolux.com
62