4 приготовление выпечных блюд, 5 советы по выпечке – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC5951AAX
Страница 22
Пояснения к таблицам приготовления
выпечки
• Производитель рекомендует при первом
использовании использовать самую низкую
температуру.
• Если не удалось найти данные для кон‐
кретного кулинарного рецепта, ориентируй‐
тесь на схожий с ним рецепт.
• При выпекании пирогов более чем на од‐
ном уровне время выпекания можно увели‐
чить на 10–15 минут.
• Пироги и выпечка, расположенные на раз‐
ной высоте, сначала подрумяниваются не
всегда равномерно. В этом случае не ме‐
няйте заданную температуру. Разница вы‐
ровняется в процессе выпекания.
11.4 Приготовление выпечных
блюд
• Оптимальная температура для приготов‐
ления выпечки находится в интервале меж‐
ду 150°C и 200°C.
• Перед началом приготовления выпечных
блюд прогрейте прибор в течение пример‐
но 10 минут.
• Не открывайте дверцу прибора, пока не
пройдет 3/4 времени приготовления.
• При одновременном использовании двух
противней для выпекания оставляйте меж‐
ду ними пустой уровень.
11.5 Советы по выпечке
Результат выпекания
Возможная причина
Решение
Низ торта недостаточно
подрумянен.
Неверный выбор положения
противня.
Выберите для торта более
низкий уровень.
Торт опадает и остается сы‐
рым, комковатым или ча‐
стично непропеченным.
Температура внутри прибо‐
ра слишком высокая.
При следующем пригото‐
влении немного уменьшите
температуру прибора.
Торт опадает и остается сы‐
рым, комковатым или ча‐
стично непропеченным.
Слишком малое время вы‐
пекания.
Установите более длинное
время выпекания Время вы‐
пекания нельзя сократить,
увеличив температуру.
Торт опадает и остается сы‐
рым, комковатым или ча‐
стично непропеченным.
Слишком много воды в те‐
сте.
Используйте меньшее коли‐
чество жидкости. Соблю‐
дайте требования по време‐
ни размешивания, особенно
при использовании кухон‐
ных комбайнов.
Торт слишком сухой.
Температура внутри прибо‐
ра слишком низкая.
При следующем пригото‐
влении немного повысьте
температуру прибора.
Торт слишком сухой.
Слишком большое время
выпекания.
При следующем пригото‐
влении немного уменьшите
время выпекания.
Торт подрумянивается не‐
равномерно.
Слишком высокая темпера‐
тура прибора и слишком ко‐
роткое время выпекания.
Уменьшите температуру
прибора и увеличьте время
выпекания.
Торт подрумянивается не‐
равномерно.
Тесто распределено нерав‐
номерно.
Равномерно распределите
тесто по противню.
Торт не готов по истечении
установленного времени.
Температура внутри прибо‐
ра слишком низкая.
При следующем пригото‐
влении немного повысьте
температуру прибора.
22 www.electrolux.com