Electrolux EOC5951AAX - Инструкция (Страница 29)

11.12 Жарка
Посуда для жарки
• Для жарки используйте жаростойкую кухон‐
ную посуду (см. инструкции изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в противне для жарки (если
прибор им укомплектован) или на решетке
над противнем для жарки.
• Постные куски мяса следует готовить в со‐
тейнике под крышкой. Тогда мясо будет бо‐
лее сочным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
11.13 Жарка в режиме «Турбогриль»
Говядина
Вид мяса Количество Режим духо‐
вого шкафа
Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время (мин)
Тушеное мясо 1 кг - 1,5 кг
Верхний
+нижний на‐
грев
1 230 120 - 150
Ростбиф или
филе: с кровью
на см тол‐
щины
Турбогриль 1 190 - 200
1) 5 - 6
Ростбиф или
филе: средней
прожаренности
на см тол‐
щины
Турбогриль 1 180 - 190
1) 6 - 8
Ростбиф или
филе: хорошей
прожаренности
на см тол‐
щины
Турбогриль 1 170 - 180
1) 8 - 10
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Свинина
Вид мяса Количество Режим духо‐
вого шкафа
Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время (мин)
Лопатка /
ошеек / окорок
1 кг - 1,5 кг Турбогриль 1 160 - 180 90 - 120
Свиная отбив‐
ная / свиные
ребрышки
1 кг - 1,5 кг Турбогриль 1 170 - 180 60 - 90
Мясной рулет 750 г - 1 кг Турбогриль 1 160 - 170 50 - 60
Свиная ножка,
предваритель‐
но отваренная
750 г - 1 кг Турбогриль 1 150 - 170 90 - 120
Телятина
Вид мяса Количество Режим духо‐
вого шкафа
Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время (мин)
Жареная те‐
лятина
1 кг Турбогриль 1 160 - 180 90 - 120
РУССКИЙ 29