Ariston FC 87.1 E IX - Инструкция (Страница 8)

15 FB 86 P.1/E IX, FC 87.1 E IX, FD 97 C. 1E, FD 97 P.2/E 14 FB 86 P.1/E IX, FC 87.1 E IX, FD 97 C. 1E, FD 97 P.2/E
КОНДИТЕРСКАЯ ДУХОВКА
Положение рукоятки термостата С: любое между 40 и 250°C.
Работают вентилятор и задний нагревательный элемент. Это обеспечивает
деликатный процесс нагрева, тепло равномерно распределяется по всей ду-
ховке.
Режим идеален для выпекания и приготовления деликатных блюд – особенно
изделий которые должны подняться (дрожжевые изделия, бисквиты и т.п.) и
для приготовления различных блюд одновременно на 3-х уровнях: например,
заварные пирожные с кремом, бисквиты, пышки, швейцарские рулеты с запе-
ченными овощами и др.
FAST COOKING (БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ)
Положение рукоятки термостата С: любое между 40 и 250°C.
Комбинация работы всех нагревательных элементов и вентилятора обеспе-
чивает равномерное распределение тепла по всей духовке.
Этот режим рекомендуется для быстрого приготовления (не требующего
предварительного разогрева), например для приготовления замороженных
продуктов и полуфабрикатов, а также для приготовления «домашних» блюд.
Наилучшие результаты при приготовлении в этом режиме достигаются при
использовании одного уровня духовки (второго, считая от дна), см. таблицу
«Приготовление в многопрограммной духовке» на с. 22-23.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ
Положение рукоятки термостата С: любое.
Вентилятор, расположенный на дне духовки, обеспечивает циркуляцию воз-
духа вокруг пищипри комнатной температуре. Режим рекомендуется для раз-
мораживания всех видов продуктов, но особенно для деликатных, которые
нельзя нагревать (тортов из мороженого, кремовых десертов или фруктовых
тортов и пр.). Использование режима сокращает почти в два раза время раз-
мораживания. В случае мяса, рыбы и хлеба можно ускорить процесс, вос-
пользовавшись режимом MULTI-COOKING и установив температуру 80-100°C.
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ДУХОВКИ
С ПОМОЩЬЮ ФУНКЦИИ «FAST CLEAN»
(только для моделей FB 86 P.1/E IX, FD 97 P.2/E)
Фунция предназначена для полной очистки духовки.
Подробнее см. гл. «Функция «Fast clean» – быстрая автоматическая чистка
духовки на с. 24.
Кроме того, данный режим можно использовать для быстрого разморажива-
ния мяса, рыбы и хлеба при установке температуры 80°С. Для разморажива-
ния более деликатных продуктов установите термостат в положение 60°С
или используйте циркуляцию холодного воздуха, переведя термостат в поло-
жение 0°С.
ГРИЛЬ /
Положение рукоятки термостата С: любое между 50% и 100%.
Работает верхний нагревательный элемент и вертел (при наличии).
Очень высокое и направленное тепло гриля нагревает поверхность мяса не-
посредственно (воздух нагревается слабо). На мясе образуется румяная ко-
рочка, которая сохраняет мясо сочным и мягким. Гриль особенно рекомендуется
для приготовления блюд, требующих высокой температуры поверхности, та-
ких как: бифштексы, телятина, мясные ребрышки, филе, гамбургеры и т.д. См.
также рекомендации по использованию гриля в разделе «Практические сове-
ты».
Всегда оставляйте дверцу духовки приоткрытой во время приготов-
ления в гриле, за исключением случаев, когда используете вертел.
При вращении рукоятки C на дисплее будут показаны уровни энергии в про-
центах — от минимальной установки (50%) до максимальной (100%).
GRATIN (вентилируемый гриль) /
Положение рукоятки термостата С: любое между 40 и 250°С.
Работают верхний нагревательный элемент, вентилятор и вертел (при нали-
чии). Направленное тепловое излучение сочетается с принудительной цирку-
ляцией воздуха внутри духовки. Это предохраняет поверхность пищи от
пригорания и усиливает проникающую способность тепла. Превосходные ре-
зультаты получаются при готовке в этом режиме мясных шашлыков с овоща-
ми, сосисок, свиных ребрышек, котлет из баранины, цыплят под пряным соусом,
перепелов, свинных отбивных и т.п. Режим также идеален для приготовления
рыбных отбивных, форели, тунца, трески, леща и пр.
Режим Gratin используется только при закрытой дверце духовки.
ПИЦЦА
Положение рукоятки термостата С: любое между 40 и 250°С.
Работают нижний и круглый нагревательные элементы и вентилятор. Такая
комбинация быстро нагревает духовку благодаря использованию большого
количество энергии (2800 Вт). В результате значительный поток тепла направ-
лен преимущественно снизу.
Режим идеален для приготовления продуктов при высокой температуре, на-
пример, пиццы и большого жаркого. Используйте только один противень или
решетку одновременно. Если вы используете одновременно два противня, в
середине приготовления поменяйте их местами.