Siemens HB36D572 - Инструкция (Страница 78)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
77
Рекомендации по жарению
Когда жаркое можно
считать готовым?
Используйте .термометр .для .мяса .(его .можно .
приобрести .в .специализированном .магазине) .
или .снимите .«пробу .ложкой» . .Для .этого .ложкой .
надавите .на .мясо . .Если .мясо .твердое, .значит .оно .
готово . .Если .мясо .продавливается .ложкой, .то .его .
надо .жарить .еще .
Мясо слишком темное,
а корочка местами под-
горела.
Проверьте .уровень .установки .и .температуру .
Мясо получилось хоро-
шо, а соус подгорел.
В .следующий .раз .возьмите .посуду .поменьше .или .
добавьте .больше .жидкости .
Мясо получилось хоро-
шо, но соус слишком
светлый и водянистый.
В .следующий .раз .возьмите .посуду .больше .или .
добавьте .меньше .жидкости .
Щадящее
приготовление
мяса
Режим . щадящего . приготовления . – . идеальный .
способ .приготовления .всех .нежных .кусков .мяса, .
которые . должны . оставаться . розовыми . внутри .
или . должны . быть . доведены . до . определенной .
степени .готовности . .Мясо .получается .сливочно-
нежным .и .остается .очень .сочным .
Установите .противень .в .духовой .шкаф-паровар-
ку . и . предварительно . разогрейте . его . в . режиме .
щадящего .приготовления .
На .варочной .панели .в .сковороде .обжарьте .мясо .
со .всех .сторон .
Переложите . мясо . на . противень . в . разогретом .
духовом .шкафу-пароварке .и .доведите .его .до .го-
товности .
Приготовленное . мясо . выложите . на . предвари-
тельно .разогретое .блюдо .и .подавайте .к .нему .го-
рячий .соус .