Ide Line MELILLA XBM938 - Инструкция (Страница 11)

SIKTBRÖD
275 ml mjölk
2 tsk salt
2 tsk socker
3 koppar siktmjöl
2 1/2 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: BASIC eller QUICK
SURBRÖD
Följ siktbrödsreceptet och tillsätt en handfull kummin.
GRAHAMSBRÖD
275 ml vatten
2 tsk salt
1 msk honung, sirap eller socker
1 msk smör eller olja
Eventuellt 1 kopp blandade korn
1 kopp grahamsmjöl
2 koppar vetemjöl
2 1/2 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT
FULLKORNSBRÖD MED HONUNG
280 ml vatten
2 tsk salt
1 msk honung
1 msk smör
1 1/2 kopp blandade korn
2 koppar vetemjöl
1 kopp mjöl: hälften vete, hälften grovt mjöl (graham eller
fullkorn)
2 1/2 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: WHOLE WEAT
HAVREKLIBRÖD
290 ml vätska, hälften vatten, hälften mjölk
2 tsk salt
1 msk sirap eller honung
1 msk smör
1/2 kopp sesamfrön
1/2 kopp hampfrön
1 kopp: hälften havregryn, hälften kli
2 koppar vetemjöl
4 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: WHOLE WEAT
MOROTS/SOLROSBRÖD
250 ml vätska, hälften vatten, hälften mjölk
2 tsk salt
1 msk honung eller rörsocker
2 msk olja
1 kopp grovriven morot
1 kopp solrosfrön
1 kopp mjöl, hälften vetemjöl, hälften graham
2 koppar vetemjöl
2 1/2 tsk jäst
BAKPROGRAM: BASIC
BOVETEBRÖD MED HONUNG
275 ml vatten
2 tsk salt
1 msk honung
1 msk smör
1 kopp mjöl, hälften vetemjöl, hälften krossad bovete.
2 koppar vetemjöl
2 1/2 tsk jäst
BAKPROGRAM: BASIC
SOJABRÖD
275 ml vatten
2 tsk salt
1 msk honung
1 msk smör eller olja
1 kopp sojaflingor
1 kopp mjöl: 1/2 graham, 1/2 vete
2 koppar vetemjöl
2 1/2 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT
PUMPABRÖD
275 ml vatten
2 tsk salt
1 msk sirap, honung eller rörsocker
1 msk smör eller olja
1 kopp gröna, hela pumpakärnor (ev hälften solrosfrön)
1 kopp mjöl: 1/2 vete, 1/2 graham
2 koppar vetemjöl
2 1/2 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: BASIC
RÅGMJÖLSBRÖD
275 ml vätska
(200 ml vatten och 75–80 ml kärnmjölk eller
200 ml vatten och 75ml maltöl)
2 tsk salt
2 msk mörk sirap
Eventuellt en halv kopp hampfrön eller solrosfrön.
1 kopp mjöl: 1/2 vete, 1/2 siktmjöl
1 kopp grovt rågmjöl
1 kopp vete
3 tsk torrjäst
BAKPROGRAM: WHOLE WEAT
BRÖD GJORT PÅ FÄRDIG MJÖLBLANDNING DÄR DET
ENDAST TILLSÄTTS VATTEN OCH JÄST.
BAGARENS SOLROSBRÖD
Läs instruktionen på påsen.
Beräkna vätska till en halv påse = 500 g mjöl
Tillsätt ca 3 1/2 tsk torrjäst.
BAKPROGRAM: WHOLE WEAT
FULLKORNSVETEBRÖD
275 ml vatten
3 koppar färdig mjölblandning
2 1/2 tsk torrjäst överst
BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT
DEG
PIZZADEG
200 ml ljummet vatten
1/2 tsk salt
1 msk olivolja
550 ml vetemjöl
2 1/2 tsk jäst
BAKPROGRAM: DOUGH
Rulla ut den färdiga degen på bakpapper som läggs i en
långpanna. Lägg på pizzafyllningen på degen och låt den stå och
jäsa ytterligare ca 20 min.
Grädda i vanlig ugn på nedersta falsen vid 250 grader i 15-20
minuter tills skorpan är gyllenbrun.
11
XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 11