Bosch HEN 386751 - Инструкция (Страница 76)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
75
Щадящее . приготовление . блюд . идеально . под­
ходит . для . нежных . мясных . блюд, . особенно . если .
мясо . должно . остаться . розовым . или . его . нужно .
очень . точно . приготовить . . Мясо . остается . очень .
сочным . и . нежным, . как . сливочное . масло . . Пре­
имущество: . у . Вас . появляется . больше . свободы .
при . составлении . меню . для . одновременного .
приготовления . нескольких . блюд, . так . как . приго­
товленное .в .щадящем .режиме .мясо .можно .долго .
держать .в .духовом .шкафу .теплым .
Щадящее
приготовление
блюд
Рекомендуемая
посуда
Используйте . плоскую . посуду, . например, . серви­
ровочное .блюдо .из .фарфора .
Последовательность
действий:
1.
.Выберите .режим .«Верхний .и .нижний .жар» . t .с .
помощью .ручки .выбора .функций .и .установи­
те .температуру .90 °С .с .помощью .поворотного .
переключателя . . Разогрейте . духовой . шкаф, .
предварительно .поставив .в .него .на .уровень .2 .
решетку .с .блюдом .
2.
. .Сильно .разогрейте .жир .в .сковороде . .Быстро .
обжарьте .мясо .и .немедленно .переложите .его .
на .разогретое .блюдо .
3.
.Поставьте .блюдо .с .мясом .обратно .в .духовой .
шкаф .и .доводите .до .готовности . .При .этом .для .
большинства .видов .мяса .идеальной .является .
температура .90 °С .
Рекомендации
по щадящему
приготовлению
Берите .только .свежее .парное .мясо .
Обжаривайте .мясо .при .очень .высокой .темпера­
туре .и .в .течение .достаточного .времени .
При .доведении .до .готовности .в .духовом .шкафу .
не .накрывайте .мясо .крышкой .
Даже .большие .куски .мяса .не .нужно .переворачи­
вать .
Сразу . же . после . приготовления . мясо . можно . на­
резать . . Для . этого . не . нужно . ждать, . пока . оно . ос­
тынет .
Благодаря . особому . способу . приготовления .
внутри .мясо .всегда .остается .розовым . .Но .это .ни .
в .коем .случае .не .означает, .что .оно .сырое .или .не­
дожаренное .