LG HB-2001BY - Инструкция (Страница 135)

135
UA
Нарiзка хлiба й
зберiгання дрiжджових продуктiв
Нарiзка хлiба
Оскiльки булки, що випiкають у Хлiбопекарнi,
вiдрiзняються за формою вiд традицiйних, розробленi
наступнi рекомендацiї з нарiзки хлiба для подачi на
стiл: для одержання найкращих результатiв при
нарiзцi гарячого хлiба користуйтеся електричним
ножем. Можна також користуватися гостро заточеним
хлiбним ножем. Для одержання прямокутних скибочок
поставте булку хлiба торцем i розрiжте її знизу
доверху. Отриманi скибочки можна додатково
розрiзати по довжинi навпiл або навскоси. Для
нарiзки хлiба клинами розрiжте булку уздовж,
одержавши тим самим два коржi, кожний з яких
розрiжте на 4, 6 або 8 клинiв.
Зберiгання
Залишки хлiба рекомендується зберiгати в такий
спосiб: зберiгайте хлiб у щiльно закритому мiшку або
контейнерi при кiмнатнiй температурi не бiльше 3 дiб.
Якщо погода жарка i волога, зберiгайте хлiб у
морозильнiй камерi. У холодильнику хлiб можна
тримати в ретельно закритому целофановому мiшку
не бiльше одного мiсяця. Перед зберiганням у
морозильнiй камерi хлiб рекомендується порiзати на
скибочки, щоб полегшити його наступну нарiзку. Не
зберiгайте хлiб у загальнiй холодильнiй камерi,
оскiльки вiн може заплiснявiти швидше, нiж хлiб,
зроблений у заводських умовах. Залишки хлiба можна
також порiзати на кубики для використання в
готуваннi хлiбного пудингу вiдповiдно до кулiнарних
рецептiв. Кубики можна також зберiгати в ретельно
закритому контейнерi в морозильнiй камерi й
використовувати їх в мiру необхiдностi.
Заморожування спечених
дрiжджових продуктiв
При заморожуваннi дрiжджових продуктiв важливо
пам'ятати, що перед помiщенням у морозильну
камеру вони повиннi повнiстю охолонути з метою
запобiгання видiлення з них вологи, яка потiм зробить
продукти вологими. Не заморожуйте продукти до
їхнього охолодження. Заморожуйте тiльки добре
охолодженi продукти: їх треба загортати в упаковку
через годину пiсля остигання. Для пакування добре
закритих продуктiв користуйтеся целофановими
мiшками або алюмiнiєвою фольгою. Целофановi