LG HB-1002CJ - Инструкция (Страница 179)

179
KZ
Нанды турау және ашыған қамырдан дайындалған
өнімдерді сақтау
Нанды турау
Наубайханада пісірілетін бөлкелер пішіні жағынан
дастарханға бөлкелерден басқаша болатындықтан,
дастарханға тарту үшін нанды турау бойынша
мынадай ұсыныстамалар әзірленген: ең жақсы
нәтижеге жету үшін ыстық нанды тураған кезде
электр пышағын пайдаланыңыз. Сондай-ақ өткір
қайралған нан кескіш пышақты пайдалануға
болады. Тік бұрышты тілімдерге тілу үшін бөлке
нанды тігінен қойыңыз да, астынан үстіне дейін
бөліңіз. Алынған тілімдерді тағы да ұзынынан
екіге немесе көлбеу кесуге болады. Нанды сыналап
кесу үшін бөлкені ұзынынан бөліңіз де, алынған
екі кесектің әрқайсысын 4, 6 немесе 8 сынаға
тураңыз.
Сақталуы
Нанның қалдығын былайша сақтау керек: нанды
тығыз жабылған қапшықта немесе ыдыста бөлме
температурасында 3 тәуліктен асырмай сақтаңыз.
Eгер ауа райы ыстық әрі ылғал болса, нанды
мұздатқыш камерада сақтаңыз. Тоңазытқышта
нанды жақсылап жабылған целлофан қапшықта бір
айдан асырмай сақтауға болады.
Мұздатқыш камерада сақтаудың алдында, соңынан
нанды турау оңай болуы үшін оны тілімдеп кесіп
қоюды ұсынамыз.
Нанды ортақ тоңазытқыш камерада сақтамаңыз,
себебі ол зауытта пісірілген нанға қарағанда
тезірек көгеріп кетуі мүмкін. Нанның қалдығын
сондай-ақ аспаздық рецепттерге сәйкес нан
пудингін дайындауда пайдалану үшін текшелеп
турап қоюға да болады. Текшелерді де жақсылап
жабылған ыдысқа салып, мұздатқыш камерада
сақтауға, және қажет болғанда пайдалануға
болады.
Ашытып пісірілген өнімдерді
мұздатқышта қатыру
Ашыған қамырдан пісірілген өнімдерді мұздатқан
кезде, оларды мұздатқыш камераға салардың
алдында, содан кейін олардан азық-түлікті
дымқыл ететін ылғалдың шығуына жол бермеу
үшін оларды әбден суытып алу керек екенін есте
ұстаудың маңызы зор. Өнімдер салқындамай
тұрып оларды мұздатпаңыз. Тек әбден суыған