Electrolux EBM8000 - Инструкция (Страница 133)

133
GB
f
I
E
P
S
NL
fI
N
RU
SK
CZ
HR
Řešení potíží
PEČICÍ FORMA NA CHLEBA
VELIKOST A TVAR BOCHNÍKU
Problém
Možná příčina Řešení
Chléb dostatečně nenakynul. Celozrnné chleby budou nižší než světlé chleby,
protože mouka, z které jsou pečeny obsahuje
méně proteinů ve formě glutenu.
Jedná se o běžný stav, k dispozici není žádné
řešení.
Nedostatek tekutin. Přidejte asi 15 ml/3 lžičky tekutin.
Nebyl přidán cukr nebo bylo přidáno pouze
málo cukru.
Smíchejte suroviny podle receptu.
Byl použit špatný druh mouky. Je možné, že jste použili běžnou bílou mouku
namísto chlebové mouky obsahující vyšší
podíl glutenu.
Nepoužívejte univerzální mouku.
Byl použit špatný druh droždí. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud
použijete snadno smísitelné aktivní droždí.
Příliš málo droždí nebo je použité droždí příliš
staré.
Použijte doporučené množství a zkontrolujte
datum spotřeby uvedené na obalu.
Byl vybrán cyklus rychlého pečení chleba. V případě použití tohoto cyklu jsou upečené
bochníky menší. Jedná se o běžný stav.
Droždí a cukr byly smíchány dříve, než začalo
kynutí.
Při vkládání do pečicí formy na chleba
zajistěte, aby se droždí nesmíchalo s cukrem.
Bochník nenakynul. Nebylo přidáno droždí nebo bylo příliš staré. Přidejte suroviny podle receptu a zkontrolujte
datum spotřeby.
Teplota použité tekutiny byla příliš vysoká. Použijte tekutinu o teplotě uvedené v
receptu.
Bylo přidáno příliš mnoho soli. Použijte doporučené množství soli.
V případě použití časovače se droždí namočilo
dříve, než se spustil proces pečení chleba.
Suché suroviny vložte do rohů pečicí formy.
Ochraňte droždí před smícháním s tekutinami
tím, že ve středu suchých surovin vyhloubíte
malou jamku, do které droždí vložíte.
Povrch je nafouknutý do tvaru hlavičky houby. Příliš mnoho droždí. Uberte 1/4 lžičky droždí.
Příliš mnoho cukru. Uberte 1 lžičku cukru.
Příliš mnoho mouky. Uberte 6 až 9 lžiček mouky.
Příliš málo soli. Použijte doporučené množství soli.
Teplé, vlhké počasí. Uberte 15 ml/3 lžičky tekutin a 1/4 lžičky
droždí.
Probořený vrch a strany. Příliš mnoho tekutin. Při dalším pečení uberte 15 ml/3 lžičky tekutin
nebo přidejte o trochu více mouky.
Příliš mnoho droždí. Použijte suroviny v poměru uvedeném
v receptu nebo při dalším pečení zvolte
rychlejší program.
Příliš vysoká vlhkost vzduchu a teplé počasí
mohly způsobit, že těsto nakyne příliš rychle.
Použijte studenou vodu nebo mléko přímo
z lednice.
Sukovitý nerovný povrch. Nedostatek tekutin. Přidejte 15 ml/3 lžičky tekutin.
Příliš mnoho mouky. Použijte správné množství mouky.
Povrch bochníku nemusí být vždy bezchybně
tvarovaný, to však neovlivní výslednou skvělou
chuť chleba.
Pokuste se při zpracování těsta zajistit co
nejoptimálnější podmínky.
Při pečení těsto spadlo. Přístroj se nachází v průvanu nebo byl v průběhu
kynutí těsta vystaven nárazu nebo otřesům.
Přeneste pekárnu na jiné místo.
Byla překročena kapacita pečicí formy na chleba. Nepoužívejte více surovin, než je doporučeno
pro pečení velkého bochníku (max. 1 kg).
Nebylo použito dostatečné množství soli nebo
sůl nebyla přidána vůbec (sůl zabraňuje tomu,
aby těsto nepřekynulo).
Použijte doporučené množství soli.
Příliš mnoho droždí. Použijte správné množství droždí.
Teplé, vlhké počasí. Uberte 15 ml/3 lžičky tekutin a 1/4 lžičky
droždí.
Bochníky jsou nerovnoměrné, kratší na jedné
straně.
Těsto bylo příliš vysušené a nenakynulo v pečicí
formě rovnoměrně.
Přidejte 15 ml/ 3 lžičky tekutin.
Sklopná čepel se během kynutí nevztyčila. Čepel nebyla správně vyčištěna. Vyčistěte čepel (viz část Čištění).
ELX12539_IFU_Baguette_bakmaskin_ELX_13lang.indd 133 2009-12-07 16:52:02